サプリメント

サプリメントは、普段の食事において不足しがちな栄養素を補給する目的で考えられた「栄養補助食品」です。

現在、錠剤やカプセルなど、簡単に摂取できるように工夫された様々なサプリメントがあります。

ただし、過剰摂取などにより健康に障害が出る可能性がありますから、使用する際は注意が必要です。

また、何らかの疾病により薬を服用している場合、その薬との相互作用の問題が起きる場合もあることを知っておきましょう。



P.19より抜粋
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【メディカルサプリメント指導士、カウンセラー】という資格

労働力人口

１５歳以上の就業者と完全失業者の合計

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栄養と健康

生きるために必要な物質を取り入れ、それを利用して、消化吸収、代謝、排泄、成長、運動などの生命活動を営むことが（　栄養　）です。

（　栄養素　）は、人が生きていくために必要な食品中の成分で、体内で消化吸収・代謝されて利用されます。

人の体に必要な栄養素は、（　糖質　）、脂質、タンパク質、（　ビタミン　）、
（　ミネラル　）に分類され、これらを（　５大栄養素　）といいます。

（　３大栄養素　）とは、糖質、（　脂質　）、タンパク質です。

（　食生活学　）とは、いつ寝て、いつ起きるか、どんな食事をし、いつ食べるか、ストレスはあるかないか、といった【食と生活の全体】を研究する学問です。

（　栄養学　）は、【食品に含まれる栄養素そのものの働き】や、【どのように栄養素が体や健康と関係しているか】を研究する学問です。

P.20 から抜粋
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バリアフリー

高齢者、障害者が暮らす上で妨げとなる障壁（バリア）のない状態

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５大栄養素の役割

５大栄養素の役割には大きく分けて、（　エネルギー生産　）（　身体構成成分　）（　身体の機能調節　）の３つがあります。

生体の構成成分となる栄養素は、（　タンパク質　）（　脂質　）（　ミネラル　）です。

エネルギー源になる栄養素は、（　糖質　）（　脂質　）（　タンパク質　）です。

（　ビタミン　）（　ミネラル　）（　タンパク質　）は、体の調子を整える役割があります。

タンパク質は（　肉　）（　卵　）（　大豆製品　）に多く含まれ、
エネルギー源となる（　糖質　）は（　ご飯　）（　パン　）（　麺類　）に多く含まれます。

（　水　）は、人の体の中で、「栄養素の（　運搬　）」「老廃物の排泄」「消化液の分泌」「体液のpH調節」「発汗による（　体温調節　）」を担（にな）っています。

P.29から抜粋
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少子化対策基本法

少子化の進展に歯止めをかけるための法律。
2003年7月に成立。

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フィトケミカル

（　フィトケミカル　）には、（　ポリフェノール類　）（　カロテノイド類　）等があり、これらには（　抗酸化作用　）があって、老化・ガン・動脈硬化を防ぐ働きがあると言われています。

主なカロテノイド類には、トマトに含まれる（　リコペン　）、カボチャやニンジン等に含まれる（　β-カロテン　）等があります。

主なポリフェノール類には、ブルーベリーやナス等に含まれる（　アントシアニン　）、大豆製品に含まれる（　イソフラボン　）等があります。

P.30から抜粋
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生産年齢

労働力を提供できる年齢＝１５～６４才

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タンパク質 と アミノ酸

タンパク質とは、（　アミノ酸　）が多数結合した（　高分子化合物　）です。

体内で合成できないアミノ酸を（　必須アミノ酸　）といい、全部で（　９　）種類あります。

タンパク質は皮膚や筋肉・臓器・細胞を構成する重要な成分で、（　酵素　）（　ホルモン　）（免疫抗体　）等の材料にもなります。

タンパク質が不足すると、（　体力　）や（　免疫力　）が低下したり、（　成長障害　）を起こしたりします。
過剰になると、（　腎機能障害　）等を引き起こす場合があります。

P.30から抜粋
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尺貫法

長さ・質量・面積・体積を表す日本古来の単位

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