ビタミンB1 (別名:フルスルチアミン塩酸塩)

主な働き
糖質の代謝を促す補酵素として働き、神経機能を正常に保つ。

主な欠乏症
脚気、多発性神経炎

多く含む食品
豚肉、玄米、うなぎ

P.33から抜粋
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食生活アドバイザー検定2級テキスト&模擬問題―3ステップで最短合格!

• 作者: 村井 美月
• 出版社/メーカー: 秀和システム
• 発売日: 2010/09
• メディア: 単行本
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  【第3類医薬品】ビタトレールEXP 360錠

  • 出版社/メーカー: 寧薬化学工業
  • メディア: ヘルスケア&ケア用品

  参考記事
  白米は「糖質」の塊
  http://tada-de-english.blog.so-net.ne.jp/2011-07-21-2

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