タンパク質とは、（ アミノ酸 ）が多数結合した（ 高分子化合物 ）です。
体内で合成できないアミノ酸を（ 必須アミノ酸 ）といい、全部で（ ９ ）種類あります。
タンパク質は皮膚や筋肉・臓器・細胞を構成する重要な成分で、（ 酵素 ）（ ホルモン ）（免疫抗体 ）等の材料にもなります。
タンパク質が不足すると、（ 体力 ）や（ 免疫力 ）が低下したり、（ 成長障害 ）を起こしたりします。
過剰になると、（ 腎機能障害 ）等を引き起こす場合があります。
P.30から抜粋
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- 作者: 村井 美月
- 出版社/メーカー: 秀和システム
- 発売日: 2010/09
- メディア: 単行本