生きるために必要な物質を取り入れ、それを利用して、消化吸収、代謝、排泄、成長、運動などの生命活動を営むことが（ 栄養 ）です。
（ 栄養素 ）は、人が生きていくために必要な食品中の成分で、体内で消化吸収・代謝されて利用されます。
人の体に必要な栄養素は、（ 糖質 ）、脂質、タンパク質、（ ビタミン ）、
（ ミネラル ）に分類され、これらを（ ５大栄養素 ）といいます。
（ ３大栄養素 ）とは、糖質、（ 脂質 ）、タンパク質です。
（ 食生活学 ）とは、いつ寝て、いつ起きるか、どんな食事をし、いつ食べるか、ストレスはあるかないか、といった【食と生活の全体】を研究する学問です。
（ 栄養学 ）は、【食品に含まれる栄養素そのものの働き】や、【どのように栄養素が体や健康と関係しているか】を研究する学問です。
P.20 から抜粋
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- 作者: 村井 美月
- 出版社/メーカー: 秀和システム
- 発売日: 2010/09
- メディア: 単行本