健康を維持･増進していくためには、日々の食生活のあり方を考えて、悪い習慣があれば改善していくことが望まれます。

【食生活】というと食事のことだけを考えがちですが、運動や余暇の過ごし方、いつ寝て起きるのか、等といった生活全体との関わりの中で見ていくことが求められています。
こういった食事を含めた生活全体を考え研究することが、食生活学です。

また、【健康】とは、肉体的な健康だけを指すのではなく、精神的にも健康であることが重要です。
世界保健機構（WHO）の憲章では、
「健康とは、肉体的・精神的・社会的に良好の状態であり、単に疾病または病弱が存在しないことではない。」
とあります。
つまり、少しでも前向きに生きようと努力している状態のことだと言えるでしょう。

P.19より抜粋
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